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Course nature, Purpose and task

課程性質(zhì)、目的與任務(wù)

1、課程針對(duì)人群：

行業(yè)從業(yè)者，微店，以及對(duì)甜點(diǎn)、面包、蛋糕有濃厚興趣的初學(xué)者。

2、課程目的：

通過(guò)教學(xué)培訓(xùn)后使學(xué)生熟悉和掌握西式面點(diǎn)師專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能知識(shí)，了解相關(guān)原料知識(shí)，并能靈活運(yùn)用，完成學(xué)業(yè)后可進(jìn)入各酒店餅房工作及西點(diǎn)連鎖店工作，具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等操作經(jīng)驗(yàn)。

3、課程模式：

實(shí)操+理論，循環(huán)教育，精品小班教學(xué)

在線咨詢了解課程

國(guó)內(nèi)創(chuàng)新情景教學(xué)模式

Innovative teaching

互動(dòng)式實(shí)操課程

Interactive practice courses

告別傳統(tǒng)課業(yè)負(fù)擔(dān)

Bid farewell to tradition

告別黑板課桌椅考試卷

Bid farewell to the blackboard

萬(wàn)森

萬(wàn)森

2000-2003 BTM培訓(xùn)/ Roussel 糕點(diǎn)鋪工人；2004.07-2007.05 ROUSSEL 糕點(diǎn)店的糕點(diǎn)負(fù)責(zé)人 2007.06-2007.09 ROUSSEAU 面包糕點(diǎn)鋪的糕點(diǎn)師；2007.10-2010.01 PLAUD 面包糕點(diǎn)鋪糕點(diǎn)負(fù)責(zé)人；2010.09-2017.05：Gout du Bonheur公司負(fù)責(zé)人；
陳萬(wàn)鈺

陳萬(wàn)鈺

曾任職多家大型連鎖烘培店運(yùn)營(yíng)研發(fā)總監(jiān)；曾多次參加省市級(jí)技能烘焙大賽并獲獎(jiǎng)；獲得國(guó)家西式面點(diǎn)師高級(jí)證；
翁倩倩

翁倩倩

曾任職五星級(jí)酒店西餅房主管；曾與國(guó)際西點(diǎn)大師進(jìn)修學(xué)習(xí)并參與研發(fā)；有扎實(shí)的烘焙理論知識(shí)和酒店管理經(jīng)驗(yàn)；
葉連煜

葉連煜

曾任職連鎖門(mén)店烘培主管，主做產(chǎn)品研發(fā)及門(mén)店運(yùn)營(yíng)；與國(guó)際烘培大師進(jìn)修面包及參加比賽；
梁兵

梁兵

曾任多家品牌連鎖烘焙店蛋糕師、西點(diǎn)師；曾任星級(jí)酒店烘焙師；曾任品牌烘焙店西點(diǎn)主管；有扎實(shí)的烘焙理論知識(shí)和豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)；
劉文旭

劉文旭

赴云南、臺(tái)灣咖啡產(chǎn)地留學(xué)，實(shí)地專研精品咖啡；任職大型連鎖店漫咖啡咖啡師；與PAC獲獎(jiǎng)選手研習(xí)咖啡拉花；開(kāi)辦創(chuàng)立廈門(mén)文旅咖啡店兼主理人；