說到英國(guó)的下午茶文化，大家一定不陌生。

《唐頓莊園》里，貴族Lady們打扮的漂漂亮亮，坐在撒滿陽(yáng)光的露天草坪上或者裝潢奢華的莊園中，在精心布置的餐桌上，享用精致擺盤的下午茶的場(chǎng)景，給小歐留下了深刻印象。

我國(guó)烘焙圈也在興起下午茶

時(shí)至今日，在我國(guó)的烘焙圈，下午茶文化也在悄然興起。

不光是一線城市，就連咱們的國(guó)際莊，小歐也經(jīng)常看到一群年輕人坐在甜品店、咖啡店里享受【下午茶】，他們可能是上班族，也可能是學(xué)生族，三三兩兩，有說有笑。奶茶、咖啡、蛋糕、小甜點(diǎn)等產(chǎn)品已經(jīng)成為他們追求的新風(fēng)尚。

有數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)90后、00后正在追求“個(gè)性零食”，單調(diào)的一日三餐已經(jīng)不太滿足他們的需求，這也在側(cè)面催生了下午茶文化;還有，在北京和上海的十大標(biāo)桿項(xiàng)目中，主打“下午茶”經(jīng)濟(jì)的輕餐飲在餐飲業(yè)態(tài)的平均比重已達(dá)到25%，“下午茶”已然是消費(fèi)時(shí)尚。

是誰(shuí)推動(dòng)下午茶文化?

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，女性用戶撐起了7成下午茶消費(fèi)，奶茶、甜品、面包、咖啡這些下午茶組合是年輕女性用戶最喜歡的零食。對(duì)于上班族而言，下午茶是忙碌工作間隙補(bǔ)充元?dú)獾暮梅绞?對(duì)于逛街族而言，甜品店、咖啡店也是她們聚會(huì)、交友、打卡的場(chǎng)地。

甚至對(duì)于有些年輕人而言，下午茶已經(jīng)到了要取代晚餐的地步，低糖、低脂、清淡的下午茶正成為她們的所愛，她們出于健康、身材、皮膚管理的需要，高糖高油的晚餐正餐正在被她們嫌棄。

烘焙行業(yè)到處都是新機(jī)遇

下午茶備受年輕人追捧，你看到了什么機(jī)會(huì)?

這兩年因?yàn)橐咔椋傆型瑢W(xué)對(duì)烘焙行業(yè)不抱信心。其實(shí)小歐想說，烘焙行業(yè)到處都是新機(jī)遇，就看你能不能抓住新風(fēng)尚，新流量，能不能把握住年輕人的脈搏。

下午茶的流行，也使得現(xiàn)在烘焙店的產(chǎn)品更加多元化、復(fù)合化，也對(duì)創(chuàng)業(yè)的同學(xué)提出了更高的要求，不僅要有自己的主打產(chǎn)品，還要能夠延伸出復(fù)合產(chǎn)品。下午茶產(chǎn)品可以從蛋糕、面包、咖啡、奶茶等多種主打產(chǎn)品角度入手，明確你的主打產(chǎn)品，再圍繞主打產(chǎn)品推出“組合拳”。

我們助你成為烘焙復(fù)合型人才

行業(yè)在變化，新的風(fēng)尚在出現(xiàn)，只有成為時(shí)代所需的復(fù)合型人才，才能以不變應(yīng)萬(wàn)變。

歐米奇開設(shè)西點(diǎn)、咖啡飲品、調(diào)酒等熱門專業(yè)，我們培養(yǎng)的人才不是單一型人才，是符合創(chuàng)業(yè)、就業(yè)所需的【復(fù)合型人才】，學(xué)生通過烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶飲品、翻糖、甜品、裱花等多重模塊的學(xué)習(xí)，可以輕松應(yīng)對(duì)未來烘焙行業(yè)的潮流變化。

不僅僅是下午茶的興起，我國(guó)烘焙行業(yè)正蘊(yùn)含著巨大商機(jī)，只要你熱愛這一行，只要你有勇氣分一杯羹，歐米奇愿意成為你成功的起點(diǎn)。

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