短視頻的發(fā)展，讓各大視頻軟件成為了大家學(xué)習(xí)的工具，很多烘焙愛好者選擇網(wǎng)上自學(xué)的方式，他們覺得這樣可以學(xué)到知識，但事實真的是這樣嗎?

針對網(wǎng)上自學(xué)這個問題，小歐有話說。

對于學(xué)烘焙這個事情，網(wǎng)上學(xué)習(xí)對于想從事西點行業(yè)的你來說是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，對于對西點有興趣的你來說，也很有可能被不斷地失敗消磨自己的耐心。

關(guān)于原因，讓我們一起看一看~

01.基本功決定質(zhì)量

烘焙是一門技術(shù)活，對于基本功的考量是非常看重的?！扒Ю镏惺加谧阆隆?，零基礎(chǔ)的西點愛好者，對于烘焙的認(rèn)知尚淺，材料多加少加的情況經(jīng)常發(fā)生，視頻中教學(xué)老師的經(jīng)驗都是非常豐富的，但是他們不一定會將細(xì)節(jié)全部教給你。

網(wǎng)上的教程常常教給我們的是單一品種的做法，不會太在意基本功的培養(yǎng)，小白盲目模仿，常常會出現(xiàn)最后的成品和教程完全不同的情況。

02.操作工具使用影響效果

烘焙的過程中操作工具的使用也會直接影響到最終成品的呈現(xiàn)效果，很多人會根據(jù)視頻教程去選擇工具，可是常常會出現(xiàn)工具相同但手法完全不同的情況。

教程中的老師因為操作的熟練掌握，很多細(xì)節(jié)手法都不會去強調(diào)，導(dǎo)致很多人在跟學(xué)時學(xué)不到精髓!自然會導(dǎo)致最后的口味和造型的偏差。

03.細(xì)節(jié)難以把控

烘焙是一門精細(xì)活，小歐相信每一位在家自己鼓搗過烘焙的同學(xué)都知道，烘焙對設(shè)備、溫度、克數(shù)等的要求都是極為嚴(yán)苛的，差之毫厘就可能會錯之千里。

做烘焙，要求很高，材料的用量是需要精確到克的，細(xì)節(jié)是非常重要的，做面包、面團(tuán)的溫度，攪拌的筋度，發(fā)酵的程度，這些細(xì)節(jié)是決定最終做出來作品成敗的?？墒乔∏∵@些東西在網(wǎng)絡(luò)上一些教程中，因為時間的限制或是其他原因，是不會呈現(xiàn)出來的。

04.創(chuàng)新研發(fā)是核心

隨著時代的發(fā)展，市面上的烘焙產(chǎn)品數(shù)以萬計，但仍舊在不斷推新。依靠網(wǎng)上教程，學(xué)會的只是單品，沒有自行研發(fā)新品的能力，你就只能是一個無情的”復(fù)刻機器“，沒有核心競爭力終將遭到市場的無情淘汰。

所以，你在網(wǎng)上能夠查到它時，對不起，它已經(jīng)是一個過氣的產(chǎn)品了。在歐米奇則不然，內(nèi)容不斷更新，都是市面上流行的。

如果你想成為一名專業(yè)的烘焙人，那網(wǎng)上教程對你而言是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，局限于視頻教程自然也會限制你的職業(yè)發(fā)展。

歐米奇西點烘焙專業(yè)

優(yōu)質(zhì)老師一對一指導(dǎo)教學(xué)

教學(xué)設(shè)備完善

多種課程選擇

零基礎(chǔ)也沒有任何問題